Земляника и клубника. Не только очень вкусны, но и еще более полезны.
Земляника и клубника. В СССР земляника и клубника культивируются, а также растут в диком виде. Дикорастущие земляника и клубника распространены почти на всей территории Европы и Азии.
Клубника отличается от земляники удлиненно-конической формой ягод, которые имеют темно-фиолетовую окраску, покрывающую ягоду частично или полностью. Кроме того, ягоды клубники мельче и обладают характерным для них приятным ароматом, все это вы можете увидеть на https://sankt-peterburg.xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/Selhozkultury-ovoshi-i-frukty-semena-i-rassada-plo/Yagody-plody-semena-i-sazhency/Klubnika-zemlyanika-rassada/ .
Большое хозяйственное значение земляники определяется ее ранним созреванием (на юге со второй половины мая), превосходным вкусом и богатым химическим составом. В землянике содержатся сахара — в основном фруктозы и глюкозы (от 6 до •0%), органические кислоты (от 1 до 1,5%), дубильные (от 0,1 до 0,2%), пектиновые (до 1,5%), а также минеральные и ароматические вещества и витамины. Из минеральных веществ в землянике много солей железа, есть яблочная и лимонная кислоты, в незначительных количествах найдена и салициловая кислота. Содержание витамина С в различных сортах колеблется от 36 до 90 мг% (в среднем 60—80 мг%). Сок большинства сортов земляники окрашен в ярко-красный цвет.
Благодаря таким ценным качествам земляника широко используется в свежем виде, применяется для лечебных целей (при малокровии, подагре), а также поступает на переработку для варки варенья, джемов, приготовления мармеладов, пастилы, наливок, настоек, соков.
Из многочисленных сортов земляники наибольшее распространение получили: Рощинская, Коралка, Комсомолка, Мысовка, Луиза, Шаплес, Иосиф-магомет, Победитель, Поздняя леопольд-сгальская и Поздняя из Загорья.